Os sistemas caipiras de produção de aves, seja para abate e/ou produção de ovos, possuem diferentes configurações nas diversas regiões do Brasil. Buscando sua padronização, surgiu em 2015 a Norma Brasileira ABNT NBR 16389 denominada Avicultura - produção, abate, processamento e identificação do frango caipira, colonial ou capoeira.
E em 2016 a Norma Brasileira ABNT NBR 16437: Avicultura - Produção, classificação e identificação do ovo caipira, colonial ou capoeira.
Ambas, trazem inúmeros critérios técnicos necessários para identificar os sistemas de produção como caipiras.
Dentre eles, a densidade de alojamento, ou seja, qual o limite máximo de aves por metro quadrado.
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